2018年9月28日上午，《食品冷链物流卫生规范》强制性食品安全国家标准在北京召开研讨会。此项强制性国家标准项目列入国家卫生健康委员会“2017年度食品安全国家标准立项计划”(国卫办食品函[2017]1096号)，由国家食品安全风险评估中心、中物联冷链委、中国商业联合会和中国肉类协会牵头起草。本标准规定了食品在冷链物流过程中的设施设备、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、产品追溯及召回等方面的基本要求和管理准则，适用于产品出厂后至销售前需要温度控制的各类食品的物流过程。

会议由国家食品安全风险评估中心王君主任主持，国家食品安全风险评估中心刘奂辰博士、中物联冷链委执行副秘书长李胜、中国商业联合会刘振宇副秘书长、中国肉类协会刘蕾副秘书长，以及中国水产科学研究院黄海所、中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会技术法规委员会、中国食协豆制品专业委员会、中国乳制品工业协会、北京食品科学研究院、通用磨坊、三全食品、思念食品、杭州味全、雀巢、北京艾莱发喜食品、联合利华、养乐多、伊利、蒙牛、双汇、北京顺鑫鹏程、金锣、江苏雨润、便利蜂、百胜餐饮、金拱门、京东集团、盒马鲜生、华润万家、正大集团、顺丰速运、冷王运输温控、青岛海尔、青岛澳柯玛等五十多位专家共同参与讨论。

首先，刘奂辰博士向与会成员介绍标准所处阶段以及前期的主要工作内容。然后，各位专家针对标准的范围、章节体例、主要技术内容等方面进行详细深入的探讨。各企业代表从自身实际运营和操作角度出发，对标准的可操作性、科学性给予了建设性意见;各行业专家从行业现状、行业未来发展方向等方面切入，对标准提出针对性的修改意见。

起草单位将根据参会代表提出的意见对标准进行详细的修改，下一步标准将进入征求意见阶段。